Linssoppa

4 port. ca 15 min.

2 msk olja
2 st gul lök(ar)
3 dl röda linser
1 msk curry
4 st morot/morötter
2 tärning(ar) grönsaksbuljongtärning(ar)
1,7 l vatten
salt
peppar
1 st lagerblad
Tillagning
1. Skala och strimla morötterna fint. Skala, finhacka och fräs lök och strimlade morötter tillsammans med curry i oljan.
2. Skölj linserna och tillsätt dem.
3. Häll på vatten, buljong och lagerblad, koka i ca 10 minuter eller tills linserna är mjuka.
4. Smaka av med salt och peppar. Servera med bröd. Soppan räcker till lite fler än 4 portioner och går bra att frysa in.
Mixa med mixerstav eller i mixeer/matberedare..