Sidor

söndag 12 september 2010

Barry får inte jobba – är för fet


Kollegorna kan krossas av honom”
LONDON. Barry, 51, är för tjock för att jobba.

Hans 190 kilo har klassats som en hälsorisk.

Läkare är rädda att han kan krossa någon om han ramlar.

Barry Fower arbetade som montör på en fabrik i Burton-upon-Trent i England till i oktober förra året. Efter en olycka på jobbet där han föll blev han sjukskriven några veckor, skriver Daily Mail.

– Då kom folk från försäkringsbolaget och gjorde en bedömning. Jag fick prata med en läkare om mina åkommor och de skickade en rapport till mitt jobb.

Föll av en plattform
Fower lider av diabetes, kärlkramp och har hjärtproblem på grund av sin övervikt. Redan innan sjukskrivningen var över kallades han på möte med sina chefer.

– De sa att min vikt var en fara för mig själv och för andra om jag skulle råka falla av en plattform där jag arbetar. De rekommenderade mig att acceptera en uppsägning på frivillig väg, säger han.

– En av huvudanledningarna till att han gick med på att sluta var att han klassades som en fara för sig själv. Och en potentiell risk för hans kollegor om han skulle råka ramla på dem, säger hans fru Shirley Fower.

Får för lite pengar
Men nu har paret svårt att få ekonomin att gå ihop. Trots att läkare klassat honom som för överviktig för att kunna arbeta får han inte full ersättning från den brittiska försäkringskassan.

– Jag måste acceptera att jag kanske aldrig arbetar igen, men jag har betalat skatt i 34 år. Något måste ju mitt land kunna göra för mig, säger Barry

Krispig mandellax med blommig potatis


4 person(er) Ingredienser
450 g laxfilé, portionsbitar
1 msk smör, mjukt
1 tsk salt
1 dl flagad mandel
2 msk bladpersilja, hackad
50 g cheddar eller emmentaler, riven
8 st potatisar
0,5 msk rapsolja
0,5 tsk salt
0,5 knippe färsk timjan

Till servering
50 g haricots verts
1,5 st röd paprika, strimlad

Tillagning
Lägger man kvistar av örter på potatisen bibehålls växtens karaktär.
Prova gärna andra örtkryddor som oregano och salvia.

1. Sätt ugnen på 225°. Skär fisken i portionsbitar om det inte är gjort.
2. Lägg fisken i en ugnssäker form. Bred på smör, salta.
3. Blanda mandel, persilja och ost. Strö det över fisken. Skala potatisen och dela den. Är den stor så skär den i cm-tjocka skivor.
Lägg potatisen runt fisken. Pensla ovansidan på potatisen med olja.
Salta potatisen och lägg på kvistar av timjan.
4. Stek ca 25 minuter mitt i ugnen tills fisk och potatis är genomstekta och fått fin färg. Servera med haricots verts och röd paprika.

Sej med fetaost


4 person(er) Ingredienser
600 g sejfilé
1 tsk salt, + 1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar, nymald + 1 krm nymald svartpeppar
2 st tomater
200 g fetaost
2,5 dl matlagningsgrädde
1,5 dl mjölk
2 msk vetemjöl
2 msk dill, hackad

Tillagning
Rätten kan förberedas till och med punkt 3 och förvaras i kylskåp innan den tillagas i ugn.
1. Sätt ugnen på 225°. Lägg fisken i en ugnssäker form och strö på 1 tsk salt och 1 krm peppar.
2. Skiva tomaterna och lägg på fisken. Smula över fetaosten.
3. Vispa ihop grädde, mjölk och mjöl i en kastrull. Låt koka upp och sjuda ca 5 min. Smaka av med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Blanda i dill och häll såsen över fisken.
4. Tillaga mitt i ugnen ca 25 min. Servera med kokt potatis eller ris, och sallad.

Tacogratäng med nachos


För 2 personer.


Kvällens middag som är en av mina favoriter även om \\\"vanlig\\\" tacos nog är ändå bättre :)
Hur som helst är denna gratäng superenkel att göra och mycket god! När man har krossade nachos i botten av formen blir det nästan som en paj!

Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader

Fräs köttfärs och lök i en stekpanna. Krydda med tacokryddan och häll i de krossade tomaterna och sambal oelek. Låt det puttra en liten stund.

Krossa hälften av nachosen och lägg i botten av en ugnsfast form så det täcker.

Häll köttfärsåsen över chipsen.

Blanda lättcreme fraiche, philadelphia och riven ost och bred ut det som ett täcke över köttfärsåsen.

Lägg tacosåsen som ränder över osttäcket.

Stick ner resterande nachos längs kanten på formen (eller servera dem bredvid om du hellre vill det men dom är godast varma tycker jag)

Gratinera i ugnen i ca 15 minuter och låt sedan gratängen vila i ca 5 minuter innan du serverar!


Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Quornfärs, Gul lök, Krossade tomater, Sambal oelek, Tacokrydda, lätt Crème fraiche, Philadelphia, Riven ost, Tacosås, nachos

Grundrecept på dinkelpaj - GI-pajdeg


En nyttigare alternativ deg, som också passar den som äter GI-kost.
Dinkel, som är en äldre vetesort, blir allt vanligare i våra butiker. Har en fin smak som passar till pajdeg.

Du behöver
200 gram dinkelmjöl (Gärna fullkorn)
125 gram smör
2 msk vatten
Gör så här
Hacka samman smör och mjöl tills smöret är finfördelat. Tillsätt vattnet och knåda ihop till en slät deg. Lägg degen svalt en stund innan du kavlar ut den. Degen kan vara lite svårare att kavla än en deg på fint mjöl. Ibland kan man behöva lite extra mjöl. Degen räcker väl till en normalstor paj på cirka 26 cm i diameter.

Förgrädda pajskalet i cirka 10 minuter i 200 grader.




Degen tål bra att sparas i kyl eller frys, se bara till att packa in den i plast så den inte torkar.

Explosion taco pie


4 portioner


Färdig pajdeg, eller enligt valfritt pajdegsrecept
600-700 g köttfärs
1 gul lök
1 dl vatten
1 påse Santa Maria Tex Mex Explosion Taco Spice Mix
2 tomater, skivade
½ dl Santa Maria Tex Mex Red Jalapeño

Topping
2 dl crême fraiche
2 dl riven ost
1 påse Santa Maria Tex Mex Taco Topping Ranch Style

TILLAGNING
Tryck ut degen i en pajform. Gärna en pajform med höga kanter och löstagbar botten. Förgrädda ca 10-15 min i 200°C. Bryn köttfärsen och löken. Tillsätt vatten och Explosion Taco Spice Mix. Koka så att köttfärsen blir rätt så torr. Lägg allt i pajskalet. Tomater och jalapeño läggs överst på köttfärsen. Blanda och bred toppingen ovanpå pajen. Grädda 10-15 min i 200°C tills ytan fått vacker färg. Servera med en stor blandsallad